做法

• 將開水倒入鍋里。

• 水開後，倒入腰果。

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  腰果在水中滾6秒左右，撈起、瀝干。

• 第二次倒入開水，加少許鹽。

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  第二次在開水中滾6秒左右。

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  第二次，撈起、瀝干。

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  水倒掉，把鍋擦干，不留水份。倒入油，鍋熱後，加少許鹽，再倒入腰果慢慢炒，炒到顏色變金黃了，熟了。

• 如圖。