好料理

蔥香草魚

綜合評分 8.0
做法簡單又健康，非常適合廚房新手嘗試！

用料

做法

  • 將草魚清洗干淨，魚身兩側打花刀

  • 炒鍋添適量清水，放入草魚燒開，撇去浮沫，加入料酒、醬油、鹽、八角、花椒

  • 小火炖熟後撈出魚擺入盤中，澆少許炖湯

  • 將蔥絲、姜絲、干辣椒絲撒在魚身上，淋上少許味極鮮醬油和陳醋

  • 炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成

小貼士

個人建議草魚別買太大的，我這條是2斤多，從中間剁開炖的，裝盤時候再拼上的。

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