生米,帶皮豬肉,骨頭,栗子,胡蘿卜,姜,蒜瓣,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.4
初秋的栗子骨頭飯
綜合評分 8.4
秋天的栗子，可以煮糖水，也可以燒成飯，每回放假回家，總會去隔壁芳阿姨家蹭飯，好吃的核桃調蛋，炒炊飯，今天，就記錄下她的栗子骨頭飯。
用料
做法
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1、準備食材 a.洗淨米飯，浸泡半小時，瀝干 b.肋骨洗淨，瀝干 c.帶皮豬肉切塊 d.栗子、胡蘿卜洗淨切小塊 e.姜塊洗淨，切片 d.蒜瓣去皮，撇片
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2、先將肥肉放入鍋中，榨出油，加入肥瘦相間的肉片翻炒
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3、等肉片變色後加入瀝干的骨頭翻炒
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4、加入姜片、蒜片翻炒，此步驟可淋入兩圈料酒
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5、翻炒至骨頭變色後，加入醬油，翻炒均勻
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6、加入瀝干的米飯，翻炒
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7、翻炒均勻後再加入適量醬油
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8、電高壓鍋先放入炒好的米
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9、再加入切好的栗子胡蘿卜粒
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10、最上層擺骨頭，加水至剛沒過米飯
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11、開啟電高壓鍋，選擇精煮
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12、待電高壓鍋沒蒸汽排出後，開鍋，拌勻就可以吃咯
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小貼士
分層擺放，不把栗子胡蘿卜混入米飯內，能使米飯不會軟嫩，讓米飯更香
所在的分類
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