好料理

消耗淡奶油 8寸蛋糕

綜合評分 8.6
淡奶油快要過期，想要盡快消耗掉

用料

做法

  • 雞蛋清與蛋黃分別放在干燥的兩個盆中

  • 蛋黃盆中倒入淡奶油。 我用的是一盒雀巢250ml的淡奶油，全部倒入盆中稱重，重量也就是235ml左右。 攪拌蛋黃與淡奶油厚，將低筋面粉放入。 放入後攪拌，我用篩網過了一遍，為了減少面疙瘩

  • 蛋白加砂糖打發後，將1/3打發後的蛋白加入到面粉、蛋黃、淡奶油混合後過篩的液體，攪勻後將混合液體倒入打發的蛋白盆中，充分攪勻後放入8寸圓模具。 30L的烤箱，中上格，170度40分鐘

小貼士

所在的分類

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綜合評分 8.0
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