雞翅,洋蔥,豆瓣醬
綜合評分 7.7
第一步,開水煮出所有-髒東西,煮好再清水沖下,如果是翅中,翅根接下來就可以用刀切幾條小縫腌一會兒了!所有腌肉的目的無非是肉多害怕里邊的沒味兒,怎麼腌啊?加點鹽啊,料酒啊
第二步,鍋中倒油,適當多點,煎炒一體,蔥姜蒜,花椒要適當多點,大料,小茴香,香葉,紅辣椒,炒出香味兒,再加一小勺紅油豆瓣,不怕辣,可換老干媽。一勺甜面醬,然後倒入雞翅尖,倒一點兒鹽,因為郫縣豆瓣咸,老抽,醋,料酒,少量糖,炒幾分鐘,如果是炒鍋,調料齊全以後可以加一點兒開水。我一點兒沒加
第三步,炒幾分鐘
第三步,倒入塔吉,收汁兒,慢慢听,當鍋中哧哧作響,收汁兒完成,關火接鍋,撒上切好的辣椒環,白芝麻,燜一分鐘就好!此圖為剛倒入準備干鍋的圖。
最後的最後,于你愛人面前,慢慢啃肉吧,因為肉少,所以樣子才足夠的溫和,好看。