做法

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  把淡奶油，純奶（各一半），白砂糖一勺半（看圖片的勺子，我是用這種的。）倒在一起，最好加熱，這樣白砂糖就可以融化快點。

• 把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，各自攪拌好。然後把攪拌好的蛋黃倒進剛才弄好的淡奶油里面。本著蛋清不要浪費，也用打蛋器打好一起倒進去弄好的淡奶油里面，再用打蛋器攪拌一下。

• 把弄好的蛋撻液過篩，多篩幾次，這樣做出來就會很細膩，口感很好。

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  倒入蛋撻水，大概8分滿就可以了

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  烤箱之前要先預熱220度，這時候才可以放進去烤，15分鐘左右。大概金黃色的時候就可以了，要記得觀察好烤箱的情況