做法

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  豬里脊肉用清水浸泡5-10分鐘，中途記得換水，泡出肉里的血水。我是直接用的家里早上買的排骨旁邊的肉做的，事實證明也可以的哈

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  肉切小塊，去掉肉里的筋膜，就是白色片狀筋不然咬不動，姜片切片。

• 把肉和姜片一起冷水放入鍋中，水量沒過肉。

• 沸騰後撈起表面的浮沫，轉小火炖煮40-60分鐘。

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  撈起放涼

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  用手撕成小條丟平底鍋，這個步驟最喜歡啦，變態！

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  開小火不停翻炒，去掉肉中的水分，炒到肉在鍋里有些小跳跳，顏色變深點就說明水分去的差不多了，關火。

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  炒干的肉絲放料理機打碎，沒有料理機可以放保鮮袋用　面杖　碎！是不是很接地氣！

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  放錫紙里150度上下火，烤10分鐘。沒有烤箱的寶媽，放平底鍋繼續小火翻炒即可代替烤箱。

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  其實做到步驟9就可以了，但我想磨的更細些，于是我又倒進料理機二次粉碎，最後在二次進烤箱烘了5分鐘。