波蘭酵種︰高粉,水,酵母粉,主面團︰高粉,水,全蛋,奶粉,鹽,蜂蜜,酵母粉,無鹽黃油,蛋黃醬,肉松,濃味車達乳酪
綜合評分 9.1
肉松餐包
綜合評分 9.6
周末心血來潮，做了這個肉松餐包，肉松都是自己做的，雖然花費了一個下午的時間，但是看到成品的時候還是挺開心的，因為重在制作的樂趣。
用料
做法
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首先先自制一盆肉松，具體請自行百度，很簡單的，自己做的肉松既健康又可以隨意調節口味，我這是加了海苔的，我大概用了180g肉松做餡料，再加一些沙拉醬和雞蛋讓它可以捏成團，最後是一個面包用20g左右餡料
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制作面團︰將除了油之外的所有東西揉成面團，鹽和糖可以先溶化在水里，可以再準備一小杯水在一旁，等揉面感覺干的時候可以加入
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揉到拓展階段，可以拉出較完整的膜了
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加入黃油，個人不大喜歡黃油，所以用的植物油，揉到完成階段，可以撐出不易破的手套膜，當然，如果沒力氣揉了，揉到拓展階段也是可以的O(∩_∩)O~
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第一次發酵大約1個小時，發到兩倍大，拿出排氣，分成等份的十份，滾圓醒發15分鐘，最後稍微 開包入餡料，繼續二次發酵到1.5倍左右就可以入烤箱了，刷上蛋液，170度，18分鐘左右
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內部組織還不錯O(∩_∩)O~也夠松軟
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簡單易上手的一款面包
小貼士
1.揉面的時候要用搓衣服的方式，比較容易出膜，還要一邊揉一邊摔。這個全程到出膜大約是30分鐘，因為我是剛學的，快的話可能十分鐘可以。面包的表面可以撒點芝麻之類的做裝飾 2.二發的環境中要注意濕度的控制，這樣子不會太干
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,糖,水,酵母,鹽,奶粉,植物油/黃油,雞蛋液
綜合評分 9.6
白糖,雞蛋,牛奶,蜂蜜,酵母,奶粉,高粉,鹽,黃油,蒸熟南瓜
綜合評分 9.2
黑麥粉,麥麩粉,全麥面粉,玉米面,高筋面粉,干酵母,鹽,糖,西蘭花,雙匯火腿腸,水,即食燕麥片
綜合評分 8.5
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,黑麥粉,酸奶,蜂蜜,雞蛋,鹽,山茶花油(隨便啥油都可以),酵母
綜合評分 9.0
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿卜泥
綜合評分 7.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
牛油果,小餐包,生抽,白砂糖
綜合評分 7.5