講所有材料洗淨放入炖盅,加兩碗水,上蓋開炖。
可用電蒸鍋,燃氣蒸鍋,隔水炖兩個小時〜本人用電比較方便,爐子注意火候和適當加水。
花生需要熬透,不然硬硬的影響口感,最後端起加適量鹽調味,即可慢慢享受咯
熬湯用炖盅可保持原汁原味,減少揮發,直接用砂鍋熬湯時間可適量縮短。