低筋面粉,蛋清,綿白糖,黃油,澱粉,鹽
綜合評分 7.1
蛋白薄脆餅
綜合評分 9.5
最簡單的烘焙餅干了
用料
做法
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切出50g無鹽黃油，室溫軟化，不要打發也不要化成液態
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量取35g蛋白。若沒有買到蛋白，就從一枚大雞蛋中分離出蛋白
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量取50g糖霜
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量取50g中筋面粉
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把糖霜和軟化的黃油攪拌均勻，再分次一點點加入蛋白攪勻，最後面粉過篩後一起攪拌成面團，用勺盛到烘焙紙上，每個之間留出足夠多的間隙。烤箱160度預熱後放上層烤15分鐘至邊緣金黃。
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烤完拿出來自然降溫、涼下來變脆
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不當天吃的要放到干燥的密封盒內、以免受潮
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,黃油,蛋白,糖霜
綜合評分 9.5
50克面粉 ，50克黃油，55克糖粉，一個蛋清，
綜合評分 7.5
蛋白,中筋麪粉(即普通麪粉),黃油,糖粉
綜合評分 8.9
蛋白,中筋麪粉(即普通麪粉),黃油,糖粉
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蜂蜜,黃砂糖,無鹽奶油,牛奶,低筋麪粉,芝麻
綜合評分 9.9
蜂蜜,黃砂糖,無鹽奶油,牛奶,低筋麪粉,芝麻
綜合評分 9.3
蔓越莓干,碧根果,中筋面粉,全麥面粉,原味酸奶,牛奶,紅糖,南瓜籽,小蘇打,干迷迭香碎
綜合評分 9.7
蔓越莓幹,碧根果,中筋麪粉,全麥麪粉,原味酸奶,牛奶,紅糖,南瓜籽,小蘇打,幹迷迭香碎
綜合評分 8.9
杏仁粉,蛋白,糖粉,細砂糖,食用色素
綜合評分 7.4