做法

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  將紅薯洗淨，削皮，切成小塊，上蒸屜蒸，碗蒙上保鮮膜的話會比較干爽一點，蒸屜下水放足，大火，30分鐘。

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  把蒸好的紅薯用勺子弄成泥，如果弄不太碎也沒有關系，因為做的時候要用手捏的，一捏就可以很細碎了。如果很喜歡吃甜的，可以放點糖粉，紅薯本身是甜的，所以也可以不放。

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  拿一個模子，紅薯泥填充下半部，壓緊壓實。放三四粒葡萄干，不要貪心，放得太多可能會滿出來，如果葡萄干比較大的，更要少放點。然後再填上紅薯泥，鋪平，夯實。

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  把紅薯糕從模具中取出來，裝盤，冷藏幾個小時，淋上酸奶，就可以吃了~我試過冷藏之後的口感更好哦，形狀也更好看。