新鮮魚一條,蔥,姜,ヾ鹽,料酒,ゝ生抽,胡椒粉,白糖,ゞ油
綜合評分 9.8
清蒸魚(微波爐版)超簡單
綜合評分 9.8
家里的舊微波爐壞了，新買的送了一個微波蒸寶，立馬決定試試微波蒸菜，這道清蒸魚就是它的開張之作啦。可惜的是過程忘記拍照了…這和菜譜借鑒了微波爐菜譜的，個人覺得直接用普通蒸鍋在火上蒸也是一樣的……我平時做魚比較少，就這步驟也覺得很簡單，喜歡吃魚的親可以試試哦……各位親們在做之前一定先看看下面的小貼士哦……這里先預祝大家成功咯，加油……O(∩_∩)O
用料
做法
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魚剖開洗淨去鰓，盡量保持魚的完整性，蔥姜洗淨切絲備用，將魚用ヾ及蔥姜腌制約15分鐘入味，(可以在魚肚內抹少量鹽)放入微波爐蒸寶中，以微波爐高火加熱約6分鐘。
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將剩下的蔥姜絲放在蒸好的魚上，(喜歡吃帶點酸辣口味的可以加上一層切碎的泡椒)再淋上均勻的調料ゝ于蔥姜上。
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把調味好的魚再次放入微波蒸寶，以高火20分鐘左右。
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將ゞ以微波爐高火加熱約1分30秒，(個人覺得用炒鍋加熱更好)，趁熱澆在魚上。
小貼士
ゝ中的白糖是用來代替味精提鮮的，味精吃多了不好，我家里是沒有味精的。 調料的量我主要也是憑經驗和手感放的，每個人的口味不同，各位也可以自己拿捏好…… 制作過程主要依賴于微波爐和微波爐蒸寶，微波爐蒸寶中需要放大約400ml的水，如果微波爐輸出功率大于800w的需酌情增加時間。 PS:如果沒有微波爐蒸寶，直接用微波爐是不會成功的。但是不使用微波爐，用普通蒸鍋應該是可以的，不過具體時間就需要自己把握啦……
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