A低筋面粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,黃油,牛奶,黑芝麻粉,黑芝麻醬
綜合評分 9.9
黑芝麻軟曲奇
綜合評分 9.9
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 “密布著黑芝麻醬和黑芝麻粉的曲奇點心，瞬間完成華麗變身”---p64 黑芝麻對于頭發及女性的好處就不用多說了吧~此款曲奇用了黑芝麻粉及黑芝麻醬絕對是一口下去濃郁的黑芝麻香味喲~配紅茶的話你會停不下來的！（不要看菜譜圖很可怕。。就是因為這個芝麻醬太黑了造成的！！）
用料
做法
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準備工作︰ a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.將A中材料混合好篩入容器；
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在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
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把黑芝麻醬加入步驟2中，與黃油一起用手指挫細，黑芝麻粉撒入盆中，用大湯匙以切入的方式攪拌，接著分兩次加入牛奶，同樣用切拌方式攪拌；
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待整體變濕潤後，從容其中取出，用手壓成一塊面團，用刮刀切拌並疊加，反復次操作進行2-3次；粒粒狀態基本消失之後，用2把湯匙把生面團間隔滴落6個放在鋪好油紙的烤盤上，
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送入預熱好200度的烤箱烘烤20-25分鐘。
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我用的黑芝麻醬的牌子來個圖！強烈推薦！超級好吃！
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小貼士
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.這款雖然說是曲奇，但是書中步驟卻讓折疊了。。然後我其實就是混合好之後沒有折疊直接用勺子放烤盤上面了，大家做的時候可以折疊試試看，這款面團要比之前的曲奇更成團一點。 3.大家用的黑芝麻醬可能濃稠程度不同，沒關系的~反正是曲奇不用塑形，所以無所謂干濕的~ 4.此款曲奇真的黑芝麻味道很重，建議的人就不要嘗試啦~
所在的分類
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