好料理

泰式青咖喱檸檬椰汁雞

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤1

    雞腿剃骨切片，用澱粉腌制

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤2

    所有蔬菜切片

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤3

    雞肉過油斷生

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤4

    土豆過油，加椰漿直到炒軟，可以適量加點水

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤5

    鍋刷干淨，加熱後放油，青咖喱，椰漿，炒香後，放入雞肉，土豆片，和茄子片。翻拌均勻後，放入適量溫開水，小火炖煮

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤6

    檸檬擦末，取半只，擠檸檬汁，按個人口味滴在咖喱里

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤7

    土豆茄子熟軟，放入青椒絲，如果有紅椒，也可放些紅椒絲。

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤8

    青椒熟了後，放入半盒酸奶，50毫升椰漿。繼續炖煮，適當收湯，放入適量鹽

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤9

    炖好的咖喱，盛盤，撒入檸檬末，羅勒。大功告成！

  • 泰式青咖喱檸檬椰汁雞的做法 步骤10

    口味酸辣，清新。非常下飯！

小貼士

所在的分類

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泰式青咖喱檸檬椰汁雞
咖喱
雞腿,青椒,青咖喱,椰漿,檸檬,酸奶,長茄子,土豆,羅勒
綜合評分 9.2
【又是轉發豆瓣網友︰葉家私房菜︰檸檬紅燒雞翅/雞腿】
紅燒
雞腿,或者雞翅,無味的油，如玉米油，葡萄籽油等,提味油︰青花椒油,蔥，姜，蒜,紅尖椒,冰糖,八角,桂皮,香葉,生抽,蒸魚豉油,鹽,檸檬,新鮮迷迭香,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.2
檸檬草煎雞蛋
煎
雞蛋,檸檬草,油
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蜜漬青橘檸檬
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海南小青橘,檸檬,蜂蜜
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Tom Kha Gai 泰式椰汁雞湯
湯羹
椰奶coconut milk,雞肉（或豬肉/牛肉/魚肉/海鮮）,蘑菇,辣椒,香茅lemongrass,南姜galangal,青檸葉kaffir lime leaves,刺芫荽coriander,魚露
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泰式青咖喱雞肉燴時蔬
咖喱
雞腿,彩椒紅色黃色,洋蔥,長缸豆,茄子,青檸檬,青咖喱醬,椰漿或者椰粉,土豆,黃瓜,魚露
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檸檬椰香杯子蛋糕
西式
低筋面粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,椰奶,室溫,酪乳(buttermilk)，室溫,黃油，室溫,細砂糖,紅糖,雞蛋，室溫，大個頭,香草精,椰絲,檸檬酪乳,奶油乳酪，室溫,黃油，室溫,糖粉,椰奶,香草精,鹽,椰絲，檸檬片
綜合評分 8.0
青金桔檸檬汽水
飲品
冰凍的無糖碳酸汽水,青金桔,檸檬,蜂蜜or砂糖,冰塊
綜合評分 7.4
青金桔檸檬汽水
單身食譜
冰凍的無糖碳酸汽水,青金桔,檸檬,蜂蜜or砂糖,冰塊
綜合評分 9.5
泰式青咖喱雞
咖喱
小土豆,胡蘿卜,小洋蔥,雞胸肉,北極蝦,鹽,黑胡椒,青咖喱,椰奶,酸奶,食用油,面粉
綜合評分 7.9