八帶魚洗淨 開水燙兩分鐘 縮水變小關火 時間能短不能長 否則變老不好吃了
五花肉切片 熱鍋倒入 煎成黃色 盛出來
用煎五花肉的油放蔥蒜嗆鍋 放五花肉 放生抽老抽調味 加開水
煮一會放八帶魚 小火直到肉軟即可