土豆,迷迭香,黑胡椒,橄欖油
綜合評分 8.1
迷迭香烤土豆
綜合評分 7.4
土豆是一樣神奇的東西，幾乎和肉和香草都能配合得天衣無縫。全只，塊，片，絲，泥…烤，燜，炖，煮，炸，烙任何形式都能存在。烤土豆是殿下很喜愛的菜式之一，無論淋上橄欖油或者牛油，叫上焦焦的迷迭香，配上黑椒和海鹽，只能怪自己的肚子不能裝下更多。記住，幾時都要帶皮烤喔喲
用料
- 土豆或者小土豆 2只或者適量
- 新鮮迷迭香 兩條
- 海鹽，黑椒，蒜粒 適量
- 牛油或者橄欖油 適量
- 自己喜歡的配菜，如紅蘿卜，芹菜，洋蔥等 適量
做法
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土豆用牙刷洗干淨，大只的切到自己喜愛大小，約3x3cm大小我覺得差不多了，用水泡幾分鐘，瀝干。小的原只。保留土豆皮。
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烤箱210度預熱。烤盤鋪上錫紙或者牛油紙。將雜菜及土豆放入碗內。迷迭香搗碎，蒜頭切粒，加上海鹽，黑胡椒，橄欖油或者牛油，拌勻，倒入烤盤鋪平，放進烤箱。看土豆大小，烤約40到60分鐘。
小貼士
土豆帶皮不容易散，配菜大小要與土豆相約，使用海鹽沒有這麼咸味道更好，烤焗途中適當翻面，這樣才能保證多面都焦香，避免烤糊，一定要放適當的油量，這樣才能不容易烤糊。
所在的分類
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牛排︰,Onglet牛排,黃油或橄欖油,紅蔥頭( chalote)或小洋蔥頭,巴沙米醋,迷迭香烤土豆︰,小土豆,橄欖油,迷迭香（新鮮或干的都行）,鹽,蔬菜沙拉︰,生菜或紅綠彩椒各一個（甜）,番茄,洋蔥,巴沙米醋、橄欖油,胡椒、鹽,第戎芥末
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