菱角肉,排骨,生姜,大蒜,料酒,鹽,大蒜葉或（香蔥）
綜合評分 7.9
菱角排骨湯
綜合評分 7.9
菱角的香味與排骨融到一起，吸收了油膩，砂鍋炖出來菱角味道很糯，湯也好喝，很香醇！
用料
做法
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排骨洗干淨，鍋里水燒開，排骨進鍋綽一下。
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菱角肉洗淨備用。
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排骨放進砂鍋，放入生姜片和大蒜，倒入涼開水（個人喜歡用涼開水煮肉類，比生水健康），水量沒過排骨兩到三個手指，先大火煮沸，再轉小火，菱角肉放進鍋里一起煮，大約煮半小時放鹽，繼續煮
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煮四十五分鐘後可以試下味道，如果淡再加點鹽，六十分鐘後關火，起鍋，加大蒜葉碎或香蔥碎！
小貼士
起鍋前可以適量加點雞精進去，味道會更鮮，本人不喜歡加雞精，所以沒放！煮的時間根據實際情況而定！（我家的是大砂鍋，小砂鍋不用煮這麼長時間）
所在的分類
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