山藥枸杞玉米排骨湯

綜合評分 8.6

山藥排骨湯是湯中一絕，不但美味，而且藥性很高，營養也豐富，特別正宗的瑞昌山藥炖排骨，可是那個鮮呀，瑞昌山藥，江南人參之稱，不論是炒還是炖，都是美味佳肴功效此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道　美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。

用料

做法

1

先將排骨洗干淨放入鍋中，再加兩三片生姜片放入。
2

大火燒開水後，去掉排骨燒出血水…
3

加入開水，放入姜片，大火燒滾後，小火炖上45分鐘…
4

把山藥去皮，洗干淨，切塊…
5

準備兩根玉米洗干淨，切斷
6

排骨炖滿45分鐘後加入玉米和枸杞，小火炖上20分鐘
7

最後加入山藥小火炖上10分鐘，加入鹽味精即可…
8

一碗美味可口的山藥枸杞玉米排骨湯就出爐了。

小貼士

1. 山藥是食品又是藥品的蔬菜。補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。 2. 排骨炖湯不油膩，脂肪含的少，湯鮮美，鈣質豐富。 3. 同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。 4. 山藥易氧化變色，不要太早處理，等到需要煮食之前再剝皮切塊。 5. 排骨請店家剁好，如果沒有剁骨頭的跺刀，自己在家剁非常費力。 6. 姜絲等排骨炖熟後再放，效用更好哦。

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