莧菜,蒜粒,鹽,雞精
綜合評分 8.5
蒜蓉莧菜-炒時蔬
綜合評分 8.5
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用料
做法
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莧菜去根部洗干淨，撈出瀝干水備用。
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熱鍋入油，油溫升高以後放入蒜粒、莧菜、鹽、雞精 大火炒至縮水出鍋，不能炒太久用老話來講，就是炒死了、死了、死了。
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菜洗干淨以後，一定要多瀝會水，不然就不是炒而是煮了，一定要大火。翻炒要均勻，不然一塊咸一塊沒味哦。
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小貼士
經驗之談，蔬菜每頓飯都會炒，做得多了自然就掌握技巧啦。 首先要大火全程大火，速度要快。 洗干淨之後要盡量濾干水。 蔬菜秧了之後馬上要放調料翻炒均勻就馬上起鍋。