做法

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  首先把材料準備好，面粉和澱粉混合後過篩備用。

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  面包機不像烤箱那樣可以調控溫度所以我給面包機里面加了一層錫紙，目的是讓烘烤的溫度能均勻，從而不會發生烤焦了而蛋糕中間沒有熟的情況，我認為這個相當關鍵請大家不要怕麻煩，這層錫紙大家可以不要拿出來可以以後反復使用。

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  哈哈，早就不用面包機烤蛋糕了，群里的高手早就買烤箱了，我是最後一個敗的，為了這個方可惜了我的錫紙暈啊！

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  先分蛋準備二個干淨的盆，特別是裝蛋清的那個一定要無油，無水，蛋分好後把蛋清先放冰箱冷藏一下。

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  做蛋黃糊，把蛋黃，油.水.少許鹽.大約20克糖，這個糖是70克里面的不是另外加的，先攪拌均勻。

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  最後加過篩後的面粉攪拌均勻這個就是蛋黃糊了。放那備用

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  蛋清糊，打蛋清時有條件的可以加幾滴檸檬汁，沒有的也可以加一滴白醋，或者不加也行，剩下的大概50克的糖分二到三次加入正在打發的蛋清中，要打到完全發泡就是提起打蛋機時頭上有一個小尖角。

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  最後混合蛋黃糊和蛋清糊，之前可以把面包機開機預熱我是直接設定烘烤鍵設定50分鐘烘烤，燒色鍵選擇中燒色，我的是小熊面包機其它品牌的自己可以試試慢慢來，然後進行翻切攪拌，手法注意不要順時針攪拌，多攪拌一會一定要拌勻，其實蛋清打到位是不會消泡的。

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  最後把面包桶里面的攪拌葉取出裝桶，烤之前震幾次桶震出氣泡放入面包機中開烤。我看了下正好6分鐘弄好面包機上的時間還有44分鐘。

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  時間到了取出蛋糕，暈裂開了嘿嘿手藝倒退了高手們多多包涵！取出桶後猛地震一下桶震出里面的氣泡然後倒扣，不倒扣的話容易塌陷。

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  我這樣了。

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  涼後脫模這個不粘桶還是挺好脫模的