好料理

佐面小菜︰醋泡辣椒

綜合評分 9.3

有了這道小菜，白水煮面都可以多吃一碗~

用料

做法

1

線椒切喜歡的大小，喜歡精細點的就切細圈，喜歡扎實口感的可以切稍長一點的小段
2

（最長1.5cm的比較合適，再長的話不好入味，口感不好）
3

線椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一點，具體根據自己的口味調整~
4

再放少許鹽，然後拌勻，等待腌漬入味。
5

如果想味道再好一點，可以在吃的時候放一點點雞精和香油~

小貼士

1.官方說明︰（腌漬時間以青椒量為準，如果青椒切的細，不到一個小時就可以吃，如果切的長的話，入味的時間需要長一些); 2.私人口味說明︰如果喜歡吃辣味重一些，可以不用等很久，甚至拌完就可以吃，感受的就是刺激的生辣味；腌漬的時間越久，辣度會減輕，青椒會偏重酸味

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