好料理

Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夾心紅絲絨杯子蛋糕

綜合評分 8.1
http://www.handletheheat.com/chocolate-stuffed-red-velvet-cupcakes/

用料

做法

  • 巧克力夾心︰ 巧克力、黃油、奶油小鍋小火加熱，不停攪拌至材料完全融化且混合均勻。倒入小碗，晾涼，約15分鐘後，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍定型大約1小時後拿出，分成12份，揉成小球。再放回冷凍室

  • 杯子蛋糕︰ 烤箱預熱190度，模具里放入紙杯

  • 小碗中混合過篩的面粉、可可粉和鹽，放在一邊備用

  • 另一碗中黃油加糖打發，中速約2-3分鐘，直到材料顏色變淺，順滑，蓬松。打入雞蛋，攪拌至充分混合，倒入色素和香草精，攪拌。分次、交替倒入，每次都混合均勻。小碗里攪勻醋和小蘇打，倒入面糊拌勻。

  • 一半面糊平均倒入12個紙杯中，中間放入巧克力球，再分別倒入剩下的面糊覆蓋。

  • 入烤箱，15-17分鐘，直到表面輕按的時候會彈起。溫熱或晾涼食用。蛋糕常溫下密封可儲存2-3天

小貼士

此方為12個普通大小杯子蛋糕的量

所在的分類

相關食譜

Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夾心紅絲絨杯子蛋糕
蛋糕
牛奶巧克力豆,奶油,無鹽黃油,中筋粉,無糖可可粉,鹽,白砂糖,無鹽黃油，室溫,雞蛋，大,紅色素,香草精,酪乳（buttermilk）,小蘇打,醋
綜合評分 8.1
純正美式紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失敗配方）
蛋糕
低筋面粉,泡打粉,鹽,無糖可可粉,室溫軟化黃油,細砂糖,雞蛋,香草提取液,buttermilk,液體紅色色素,白醋,小蘇打,室溫奶油奶酪（奶油霜）,香草提取液（奶油霜）,糖粉（奶油霜）,含脂量在35%-40%的淡奶油（奶油霜）
綜合評分 8.9
【微波爐輕松做】超快手紅絲絨杯蛋糕 Red Velvet Mug Cake
快手菜
中筋面粉,細砂糖,可可粉,泡打粉,鹽,牛奶,白醋,植物油,紅色食用色素,糖粉
綜合評分 7.6
暖心紅絲絨蛋糕〔6寸綿軟戚風版 〕
蛋糕
蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋面粉
綜合評分 7.4
暖心紅絲絨蛋糕［6寸綿軟戚風版 ］
蛋糕
蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋麪粉
綜合評分 7.0
巧克力夾心餅乾
餅乾
低筋麪粉,可可粉,黃油,細砂糖,蛋黃
綜合評分 7.5
榛子巧克力夾心餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,榛子,糖粉,全蛋液,鹽
綜合評分 9.9
榛子巧克力夾心餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,榛子,糖粉,全蛋液,鹽
綜合評分 8.5
傳統紅絲絨杯子蛋糕（極軟無泡打粉）Red velvet cupcake
蛋糕
軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油奶酪,軟化黃油,糖粉
綜合評分 8.9
傳統紅絲絨杯子蛋糕（極軟無泡打粉）Red velvet cupcake
蛋糕
軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油乳酪,軟化黃油,糖粉
綜合評分 9.6