吐司,火腿片,雞蛋,車打芝士,黑胡椒粉,中筋面粉,黃油,牛奶,鹽
綜合評分 7.6
Croque Madame Muffin 三明治馬芬
綜合評分 7.6
croque madame muffin是一道著名的法式早餐。它是一種用火腿與奶酪，最常用的是瑞士艾蒙達多孔干酪，烤熟而成的三明治。烤熟後立刻在打碎的雞蛋中浸泡一下，並且在三明治上面裝飾上一個煎雞蛋。 最近痴迷于一檔美食節目。美食作家、廚師Rachel Khoo每一期都給觀眾推薦一個開胃菜,一個主食和一個甜點。在學廚藝的同時還可以了解巴黎文化，欣賞法國風光! 在此我把Rachel的配方加上自己的改動後和大家一起分享！
用料
做法
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黃油在熱鍋中融化後加入面粉混合再慢慢倒入牛奶不停攪拌，撒入少許鹽和黑胡椒粉，直至面粉成糊，冷卻備用。
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吐司入馬芬模，放上火腿片。
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每個馬芬模逐一打入雞蛋，如果雞蛋超過40g，打入蛋黃後加少許蛋清即可，否則液體太多無法凝固。
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加入少許剛做好的白醬
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加入撕碎的奶酪片並撒上少許黑胡椒粉
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用毛刷在吐司邊緣刷上融化的黃油
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放入預熱好180度的烤箱中層15分鐘，不喜歡溏心蛋的可以再➕5分鐘。出爐後在烤架上稍稍冷卻，您就可以在家享受美味的法式早餐啦！Yummy!
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油（白醬）,面粉（白醬）,牛奶（白醬）,肉豆蔻（白醬，我用的肉豆蔻粉代替）,第戎芥末（白醬）,面包片,黃油,小雞蛋,火腿,魯格耶爾干酪
綜合評分 9.3
白醬原料︰,無鹽黃油,面粉,全脂牛奶,肉豆蔻（可選）,第戎芥末醬（可選）,其它原料︰,白吐司面包,雞蛋,干酪（種類隨意）,融化的無鹽黃油,火腿或培根片（可選）
綜合評分 9.1
切片吐司,雞蛋,培根,芝士碎
綜合評分 8.0
白醬材料︰,黃油,中筋面粉,牛奶,第戎醬,肉豆蔻粉,芝士（格魯耶爾、伯爵乳酪、帕爾馬干酪、車打干酪）,鹽和黑胡椒,其他材料︰,白吐司,融化黃油,火腿,雞蛋（小號）
綜合評分 7.9
面粉,黃油,牛奶,肉豆蔻（可免）,第戎芥末（可免）,白面包,火腿（可免）,雞蛋（最好小個的）,干酪（格魯耶爾/柯門特/切達）,融化的黃油
綜合評分 7.2
白醬,黃油,牛奶,肉豆蔻末,第戎芥末,三明治,白土司片,火腿,雞蛋,格魯耶爾干酪OR切達干酪
綜合評分 9.4
蛋糕粉（低筋面粉）,雞蛋,黃油,細砂糖,奶粉,香蕉（別太大）,泡打粉
綜合評分 10.0
沙拉醬,吐司,雞蛋,培根,黑胡椒,黃油,洋蔥
綜合評分 7.3
whole wheat flour 全麥粉,all purpose flour 普通麪粉,baking powder 泡打粉,baking soda 蘇打粉,ground cinnamon 肉桂粉,salts 鹽,vegetable oil 玉米油,chocolate chips 巧克力豆,water 水,eggs 雞蛋,brown sugar 紅糖,shredded carrots 胡蘿蔔絲,mixed nuts and raisins 堅果和葡萄乾
綜合評分 7.9