好料理

Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins

綜合評分 7.9
6枚量

用料

做法

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤1

    制作白醬︰ a、中火融化黃油，加面粉打勻至順滑，關火冷卻兩分鐘，得到油面糊。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤2

    b、逐漸加入牛奶，持續攪拌避免面粉結疙瘩。重新開火，中火加熱，加入肉豆蔻粉和第戎醬，慢炖10分鐘, 期間不斷攪拌以防糊鍋。當醬汁變稠，有類似番茄沙司的質地時關火，加入大部分乳酪（乳酪留出一點做裝飾）。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤3

    c、嘗一下，如果白醬太稠了就加一點牛奶，如果有塊狀物，就過一下篩。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤4

    預熱烤箱180度。用　面杖將面包　成一半厚度。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤5

    將面包的兩面都刷上融化黃油。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤6

    用一個小玻璃杯把面包片壓入6連馬芬模，依次順序放入火腿、小雞蛋（雞蛋過大的話，移除一部分蛋清）、一勺白醬、芝士碎、黑胡椒碎。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤7

    同上

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤8

    同上

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤9

    涂一點黃油

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤10

    進入烤箱180度烤15分鐘，不喜歡溏心雞蛋再多烤5分鐘。

  • Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins的做法 步骤11

    完成圖一枚

小貼士

所在的分類

相關食譜

Rachel khoo的熱三明治馬芬 Croque Madame muffins Cheese, ham, and egg sandwich muffins
馬芬
白醬材料︰,黃油,中筋面粉,牛奶,第戎醬,肉豆蔻粉,芝士（格魯耶爾、伯爵乳酪、帕爾馬干酪、車打干酪）,鹽和黑胡椒,其他材料︰,白吐司,融化黃油,火腿,雞蛋（小號）
綜合評分 7.9
熱三明治馬芬 CROQUE MADAME MUFFINS
三明治
白醬原料︰,無鹽黃油,面粉,全脂牛奶,肉豆蔻（可選）,第戎芥末醬（可選）,其它原料︰,白吐司面包,雞蛋,干酪（種類隨意）,融化的無鹽黃油,火腿或培根片（可選）
綜合評分 9.1
【Rachel khoo】熱三明治馬芬（Croque Madame Muffins）
早餐
面粉,黃油,牛奶,肉豆蔻（可免）,第戎芥末（可免）,白面包,火腿（可免）,雞蛋（最好小個的）,干酪（格魯耶爾/柯門特/切達）,融化的黃油
綜合評分 7.2
【巴黎私廚】同款熱三明治馬芬又名香脆夫人
快手早餐
切片吐司,雞蛋,培根,芝士碎
綜合評分 8.0
熱三明治馬芬/香脆夫人/CROQUE MADAME MUFFINS（巴黎私廚）
三明治
黃油（白醬）,面粉（白醬）,牛奶（白醬）,肉豆蔻（白醬，我用的肉豆蔻粉代替）,第戎芥末（白醬）,面包片,黃油,小雞蛋,火腿,魯格耶爾干酪
綜合評分 9.3
馬芬早餐杯Sausage and Egg Breakfast Muffins
馬芬
主食材及配料：,雞蛋（可根據自己需求）,椰漿or純奶,大蒜（切碎末）,鹽,黑胡椒,菠菜,美式香腸,芝士碎,醬料：,泰式甜辣醬（主醬）,番茄醬
綜合評分 7.4
熱三明治馬芬
三明治
沙拉醬,吐司,雞蛋,培根,黑胡椒,黃油,洋蔥
綜合評分 7.3
熱三明治馬芬（香脆夫人）
三明治
白醬,黃油,牛奶,肉豆蔻末,第戎芥末,三明治,白土司片,火腿,雞蛋,格魯耶爾干酪OR切達干酪
綜合評分 9.4
好吃不發胖系列-茨木老師的隻果馬芬
馬芬
隻果（紅玉或Jonagold）中型1顆,砂糖,鹽,低筋粉,泡打粉,蛋,砂糖,牛奶,香草精
綜合評分 9.0
Croque Madame Muffin 三明治馬芬
三明治
吐司,火腿片,雞蛋,車打芝士,黑胡椒粉,中筋面粉,黃油,牛奶,鹽
綜合評分 7.6