肉末,雞蛋,鹽,味精,糖,胡椒粉,澱粉,香油,生姜,香蔥,醬油,生抽,水,2調醬汁,番茄沙司,白糖,白醋,生抽
綜合評分 9.4
香脆酸甜小肉丸
綜合評分 9.4
香脆酸甜可口^ _ ^
用料
做法
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準備一個大碗，肉末倒入大碗里，加入所有調味料，用手順著一個方向攪打上筋、
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然後鍋里倒入半鍋食用油，燒至六成熱，用左手的虎口擠出大小均勻的小丸子，右手拿著勺子把肉丸挖到油鍋里，小火炸、
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肉丸炸至金黃色撈出，然後開大火肉丸再復炸一次，時間不要太長，2，3分鐘左右撈出瀝干油份！
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取一個小碗調汁，番茄沙司，白糖，白醋，生抽，水澱粉，調成汁，
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取一個干淨的鍋燒熱，倒入醬汁翻炒一下，倒入肉丸繼續翻炒，肉丸均勻的裹上醬汁，盛出撒上蔥花，芝麻！
小貼士
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相關食譜
肉末,雞蛋,鹽,味精,糖,胡椒粉,澱粉,香油,生薑,香蔥,醬油,生抽,水,2調醬汁,番茄沙司,白糖,白醋,生抽
綜合評分 9.4
瘦肉,雞蛋,糖,鹽,生粉,老抽,料酒,八角,蔥,姜,香醋
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絞肉(豬肉肥瘦四六分),饅頭(最好是偏干一點的),姜末蒜末蔥末,雞蛋,澱粉,鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油
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絞肉(豬肉肥瘦四六分),饅頭(最好是偏幹一點的),薑末蒜末蔥末,雞蛋,澱粉,鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油
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小排,姜,香蔥,八角,月桂葉,迷迭香,黑胡椒,白芝麻,檸檬,醬油,耗油,紅糖,高湯
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