做法

• 準備好攪碎的豬肉，魚切片剁碎。

• 將魚肉和豬肉，蔥，姜放一起攪拌，加雞蛋，少量澱粉，鹽。

• 接下來的步驟就比較要力氣了，開始不斷攪拌，用手打，一邊攪拌一邊打，一直打到有筋道。打肉比較需要力氣，並且越打越需要力氣。但是要記住，打不出筋道肉丸會散掉。

• 油鍋大火燒熱，用左手捏肉泥，從空心拳頭中用勺子舀出肉丸放入油鍋中開始炸，炸至小肉丸成金黃色即可撈起。

• 成品。