做法

• 首先制作巧克力面皮。黃油軟化後，加入水、糖粉、過篩後的低筋面粉和可可粉。揉成一個非常柔軟光滑的面團。靜置15分鐘

• 接著制作奶酪面團。將軟化的黃油、奶油奶酪、糖粉、鹽放入碗里，用打蛋器攪打至黃油和奶油奶酪完全混合在一起。變成順滑的狀態。

• 篩入低筋面粉

• 用刮刀拌勻，使面粉和黃油奶油奶酪完全混合至面團。

• 案板上撒一些干粉防粘。將巧克力面皮　開為很薄的方形面團

• 在巧克力面皮上薄薄的刷一層清水

• 將奶油奶酪面團也　成差不多大小的形狀，鋪在刷了清水的巧克力面皮上。

• 將面皮四周不規則的部分切去，使它變成規整的方形。

• 從面皮的一頭向另一頭緊緊卷起

• 卷好的面團，放入冰箱冷凍室。凍半小時，直到足夠堅硬

• 凍硬的面團，用刀切成0.8cm厚的片

• 將切好的餅干面團放在鋪了油紙的烤盤上，切面向上。

• 放入預熱好上火170度，下火160度的烤箱中層。烤20分鐘左右。