紅燒牛肉面,牛肉,洋蔥,青椒,胡蘿卜
綜合評分 9.3
紅燒牛肉面
綜合評分 7.2
北京的秋天如此短暫而又美麗,這也是其魅力所在. 經歷了素食的夏季之後突然想吃些硬貨. 而腸胃又對大魚大肉的菜肴不太習慣啦. 所以突然想做熱乎乎地牛肉面, 而除了傳統的湯面之外, 這次教大家紅燒牛肉面!
用料
做法
-
將上等的牛腱子肉放入冷水中泡1小時.
-
再將肉放入深鍋中,水放入沒過肉的量, 煮開並且血沫弄干淨後關至中火.
-
將丁香, 辣椒,香葉放入佐料包中放入鍋中. 煮30分鐘之後,加入黃酒放入中火煮30分鐘.
-
-
放入冰糖和西紅柿丁，加入醬油調色放入少量鹽（依照各人口味）,再次煮15分鐘即可.
-
搭配烏冬面條,最後點綴些香菜末味道極佳.
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉或牛腩,姜,蔥白,花椒,大料,八角,香葉,紅曲,干辣椒,生抽,紅燒汁,陳醋,普洱茶
綜合評分 8.8
豬肉,西紅柿,八角,冰糖,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,小油菜,面條
綜合評分 8.0
牛腱子,西紅柿,冰糖,黃酒,紅辣椒,丁香,生抽,牛肉清湯
綜合評分 7.2
牛肉,面條,青菜,水,蔥,姜片,大蒜,八角,辣椒,醬油,酒,辣豆瓣醬,麻油
綜合評分 8.9
牛腱子肉,老姜,蒜,辣豆瓣醬,黃醬/豆瓣醬,番茄醬,八角,花椒,生抽,鹽,面條,米酒
綜合評分 7.0
牛腩塊,姜,蔥段,花雕酒,酒釀,花椒粒,鹽,面條,油
綜合評分 9.2
牛肉,大蔥,生姜,桂皮,香葉,肉蔻,草果,砂仁,陳皮,麻椒,花椒,油豆豉,郫縣豆瓣醬,良姜,八角,紅糖,紅辣椒,料酒,高度二鍋頭
綜合評分 8.2
紅燒牛肉,紅燒牛肉汁,日本醬油,白味噌,水,青菜
綜合評分 7.2
牛腱子肉,大蔥,八角,桂皮,干辣椒,干花椒,豆瓣醬,川味紅燒牛肉調料,香菜,水面,姜,大蒜,空心菜
綜合評分 8.8