蒜,姜,料酒,剁辣椒,白糖,生抽,澱粉,蒜苗
綜合評分 8.6
黔味魚香腰花
綜合評分 8.6
媽媽喜歡吃腰花，但是總是有些腥味，所以我請教了一位老廚師，做出了這道菜給媽媽。
用料
做法
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將腰花處理干淨，花刀切成條狀，加入料酒腌制，備用。
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將白糖、澱粉、剁辣椒、生抽放入一個碗中攪拌均勻。
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油燒熱放入蒜姜爆香，倒入腰花爆炒，炒至斷生之後，加入攪拌均勻的調料，味重可再添加少許鹽，不用味精。翻炒兩下加入蒜苗，翻炒就能出鍋了。
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小貼士
剁辣椒自帶酸味，微辣，口味更加豐富。
所在的分類
相關食譜
茄子,蒜,蔥,姜,海天蒜蓉醬,糖,鹽,泡椒,料酒，香醋，生抽，澱粉
綜合評分 7.1
青椒，蔥段，豬腰，小米辣,基本調料
綜合評分 9.2
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
苦瓜,肉末,蛋清,澱粉,家常泡椒,二荊條,仔姜,郫縣豆瓣,醋,糖,鹽,蔥,花椒
綜合評分 7.4