鯧魚,糖,澱粉,蔥,姜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽
綜合評分 7.9
紅燒鯧魚
綜合評分 7.4
用料
做法
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鯧魚清理干淨，用少量鹽腌一下。姜切片，蒜拍散，蔥白切段，留些蔥花。
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鍋里放油，油熱後放入鯧魚，煎到兩面金黃，盛出。
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鍋里放入姜片和蒜，爆香。再次放入煎好的鯧魚，倒入兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，灑上糖。鍋里倒入熱水，沒過鯧魚。
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大火煮開，把魚輕輕翻面，注意兩面均勻入味。湯汁冒大泡泡時放入蔥白。
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收汁，盛出魚，灑上蔥花，再澆上湯汁。
小貼士
所在的分類
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