好料理

耗油豆腐

綜合評分 10.0
非常鮮！

用料

做法

  • 豆腐切成塊（長4~5厘米，厚1厘米左右），用水焯一下（水中加入鹽，放多點），煮一會後泡入冷水中。

  • 熱鍋熱油，把豆腐兩面裹上雞蛋液，放入鍋內兩面煎。變色後出鍋

  • 重新起鍋。 熱鍋熱油，放入蔥花蒜末煸炒一下，倒入適量調汁（水，醬油，耗油，雞精，一點點白糖）。調汁沸騰後，放入煎好的豆腐稍微炒一下。水澱粉勾芡，出鍋。

小貼士

所在的分類

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