好料理

耗油煎豆腐

綜合評分 9.8
豆腐，最常見美食之一。因含有豐富的營養成分，再加上一個諧音“都福”的名字，成了逢年過節餐桌上不可或缺的菜式。 豆腐的做法有明顯的地域特征，北方喜歡炖，比如我們常听到的“炖凍豆腐”，青菜與豆腐在大鐵鍋里翻滾，霧氣朦朧中，也烘托出了北方人的大氣磅礡；南方喜歡“釀”豆腐︰三五塊白豆腐，少許鮮肉，輔以碎青椒，輕輕一煎，豆香四溢，也體現了南方人的精巧細致。 今天要和大家分享的是，家常菜“耗油煎豆腐”，配料極其簡單，而且非常容易做出賣相。

用料

做法

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤1

    把豆腐切片，配菜切好。

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤2

    鍋中油燒7分熱後，放入豆腐

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤3

    大火將豆腐煎制1分鐘左右

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤4

    單面金黃後，翻面煎制

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤5

    倒入耗油、老抽上色

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤6

    取出擺盤

  • 耗油煎豆腐的做法 步骤7

    或者這樣擺盤

小貼士

簡單的家常菜就如此簡單的完成了，花10分鐘的時間為家人做美好的一味家常菜，花一晚上的時間和家人共進晚餐，這也就是繁忙的生活節奏中，最愜意的享受吧。

所在的分類

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