饅頭,大白菜,雞蛋,火腿,蔥姜蒜,鹽,生抽,老抽,花椒八角
綜合評分 7.1
老媽炒饃
綜合評分 7.1
以前家里老爸炒饃最好吃，某天老媽炒饃廚藝大爆發，超越了老爸，成為我家的炒饃小能手，哈哈！ 今天做的四人份哦，一人一個饅頭(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料
做法
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【準備階段】 蔥姜蒜切末， 饅頭切塊， 大白菜切片， 火腿切塊， 打好雞蛋。
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【炒白菜階段】 油熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香； 倒入大白菜，翻炒稍軟； 放適量生抽、老抽、鹽； 倒入火腿，翻炒，盛出備用。
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【炒饃階段】 油熱，蔥、姜爆香； 倒入饅頭塊、蒜，中小火耐心翻炒至微焦（此時注意不要大火，否則很容易糊）； 倒入雞蛋液，翻裹均勻。
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【翻炒階段】 倒入剛剛炒好的大白菜，適量加入鹽調節口味，翻炒。
小貼士
可根據自己的口味加入辣椒，孜然等其他調味品。 炒大白菜時，適量多放點鹽，最後的炒饃更有味。
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