生菜,醋,橄欖油,鹽,柚子蜜
綜合評分 8.5
清爽柚子蜜油醋汁拌生菜
綜合評分 8.5
不是討厭吃油醋汁口味，只是總覺得酸和咸之間缺了什麼。直到今天突然看見架子上放著的那罐幾個月前就腌漬好的柚子蜜，放了幾勺下去，那種柚子的清新和蜂蜜的甜香正好中和了原來醋的沖勁，仿佛開啟了新世界的大門。我伴著這個醬料吃了一整顆生菜，不騙你，真的。
用料
做法
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柚子蜜做法很簡單，柚子外面的黃色部分刮下來連同去白色組織的果肉一起，加糖放置在密封罐子里，一天後白糖全部融化，柚子皮肉腌漬出金黃的汁液後再加蜂蜜，密封超過一周就OK了。也可以用市售的蜂蜜柚子茶代替的。
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生菜洗淨手撕成小塊。對于冷盤來說形狀真的十分影響入味所以就盡量撕小塊一點
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倒入橄欖油，醋和柚子蜜的比例2:1:1，加入適量生抽和鹽調味，也可滴入幾滴香油
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可以加入果仁碎豐富口感。圖中我放的是山藥豆∼
小貼士
柚子蜜可以用鮮橙或檸檬擦皮加蜂蜜替代，口感應該各有千秋哦 我口味偏甜的，不喜糖的請將柚子蜜比例調至0.5，起提味作用就好。
所在的分類
相關食譜
----沙拉,芝麻菜,帕爾瑪火腿prosciutto,麪條+蔥碎末,野櫻桃,草莓切塊,藍莓,西葫蘆,----油醋汁,檸檬,果醋/蘋果醋,蜂蜜/楓糖漿,橄欖油
綜合評分 9.6
檸檬汁,蜂蜜,芥末醬,初榨橄欖油
綜合評分 8.6
檸檬汁,蜂蜜,芥末醬,初榨橄欖油
綜合評分 9.5
西生菜,紫甘藍,胡蘿卜絲,西葫蘆片,櫻桃番茄,金槍魚罐頭,橄欖油,蘋果醋（或黑醋）,醬油,黃芥末醬,蜂蜜,黑胡椒
綜合評分 8.3
橄欖油,紅酒醋,蜂蜜,黃芥末,現磨胡椒粉,生菜,玉米粒,水煮蛋,小番茄,腰果,麪包丁
綜合評分 9.5
橄欖油,紅酒醋,蜂蜜,黃芥末,現磨胡椒粉,生菜,玉米粒,水煮蛋,小番茄,腰果,麪包丁
綜合評分 8.0
西芹,紫椰菜（紫甘藍）,油桃,甜油麥菜（或生菜、菊苣等）,煙肉（培根）,【油醋汁】,橄欖油,果醋/黑醋（用了蘋果醋）,鹽和黑胡椒末（現磨）,羅勒,西芹葉,蛋黃醬,蒜粒
綜合評分 9.3
各種自己喜歡的蔬菜、金槍魚罐頭、堅果,油醋汁,橄欖油,紅酒醋,蜂蜜,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.1
藜麥,苦苣,穿心蓮,黃瓜,櫻桃蘿蔔,香芹,聖女果,油醋汁,花生醬,檸檬醋,生抽,葡萄籽油或橄欖油,鹽,糖
綜合評分 9.6