做法

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  準備好全部食材。

• 牛肋條肉切大塊，約4厘米左右。

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  冷水入鍋，中火焯水10分鐘，去掉血沫撈出。

• 去皮後的番茄切成小丁。

• 鍋內入橄欖油，燒熱。

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  洋蔥切丁，大火爆香。

• 番茄倒入鍋內翻炒變軟。

• 加入番茄沙司。

• 加入牛肉。

• 加入紅酒。

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  加入少許黑胡椒碎。

• 加入鹽調味。

• 一次性倒入足量熱水，大火燒開，轉小火炖煮1小時40分鐘，使牛肉變得軟爛。

• 加入胡蘿卜和菌類，繼續炖煮10分鐘至胡蘿卜綿軟，湯汁濃稠出鍋。

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  主食搭配米飯、面條都很好吃。