雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
戚風蛋糕分量易用法
綜合評分 9.8
有時候去媽媽家想做個蛋糕時，仲發現沒有烘焙稱，從那起，仲想著做一個菜譜，分享一下怎麼樣不用稱就能做出一個戚風蛋糕來，當然啦，很多人覺得你買個稱就好啦，但有時計劃趕不上變化嘛！寫得不好，大家別噴喔！原來的配方我是按照《超好記八寸戚風蛋糕（後蛋法）》做的，很好用，但是還是要配合烘焙稱，所以我就改了一下。家里有稱的，可以去找找這個方子，超詳細，超好用的。
用料
做法
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先準備家里一定會有的正常碗匙。
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蛋白分離
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沙拉油50克，這樣的分量5匙
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牛奶60克也是用同樣的匙子5.5，圖片忘拍了
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低粉80克，圖上飯碗的三分之二，以上拌好就是蛋黃糊了。
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蛋白中加入70克糖，圖中7匙子
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最後就變成蛋糕糊了，為了方便吃，就不用8寸蛋糕模烤了。
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開吃。
小貼士
可能分量會有所出入，反正我是成功了，謝謝下廚房給我分享的地方。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,砂糖,純牛奶/水,玉米油,煉乳,低粉
綜合評分 8.0
[ 蛋白霜配方],蛋白,砂糖,玉米澱粉,[蛋黃糊配方],蛋黃,水,植物油,低筋面粉,砂糖,肉桂粉
綜合評分 8.4
雞蛋,沙拉油,牛奶,細沙糖,低粉
綜合評分 9.8
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
戚風蛋糕糊,蛋糕模具,錫紙
綜合評分 9.5
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7