做法

• 雞蛋的蛋黃和蛋清分開放後分別放入兩個大碗里。

• 

  牛奶、蛋黃、泡打粉、低筋麵粉都放在大碗里打到沒有微粒。

• 蛋清放入冰過的大碗里。打到不透明充滿氣泡。

• 砂糖分三次放入蛋清里。每放一次先要把糖都打到不見一粒一粒為止。

• 

  把三分之一已經打好的蛋清放入面糊里、用勺把面糊和蛋清攪拌均勻。再放三分之一拌勻。最後把調和了三份之二蛋清的麵糊倒入余下的蛋清里，

• 平底鍋用中小火預熱後放入粉漿煎，用鍋蓋蓋著它焗。這是最難的一步。粉漿很軟。未煎焗到一定的凝固度就翻會整個散里。

• 

  給你看看里面是怎樣的。

• 可以擺的靚靚。

• 

  用模具定型可以做厚的。這個分量做了一個 3cm 厚的。