好料理

香酥豬肉燒餅烤箱版

綜合評分 9.8
家里買了烤箱，一直做蛋糕，孩子吃膩了，所以想著換換口味，後來看她喜歡吃街上的燒餅，就試著做了下，非常不錯，于是便發了面團，絞了肉餡放在冰箱里，她想吃的時候，拿出來包一下，拉開放在烤箱里，幾分鐘就可以了，方便又美味

用料

做法

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤1

    準備材料，然後將面粉內加入酵母和水，和成面團，發酵一個小時，待用

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤2

    豬肉蔥剁成蔥肉泥，加入麻辣鮮，鹽調味，喜歡辣的，可以加入豆瓣醬，攪拌均勻

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤3

    將面團分成二分，揉圓，壓成餅狀，中間放上肉餡

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤4

    將面餅周圍像包包子一樣包起來，然後再壓成餅狀

  • 烤箱預熱200度

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤6

    這餅面上撒上芝麻

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤7

    將面餅拉成自己放在加熱後的烤盤上

  • 香酥豬肉燒餅烤箱版的做法 步骤8

    如果放在烤箱下方，下火溫度就適當低點，這個根據個人烤箱調節，我放的倒數第二層，下火180，上火200度，五分鐘

  • 烤好的燒餅中間鼓鼓的，表皮香脆

小貼士

面團發酵的時間，夏天時間短冬天時間長，冬天可以用溫水發酵，烤箱溫度調節，注意預熱，如果放在中間，上下火溫度可以一樣，如果拿不準，可以觀察下，表皮金黃色，底部脫盤就熟了，如果餅拉得大，薄點，烤的時間就相對縮短點，初學者，邊烤邊觀察為好，如果覺得麻煩，可以一次多和點面，放在冰箱里，想吃的時候拿出來，包了就烤來吃，非常方便

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