做法

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  溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麪粉中揉成「三光」麪糰。

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  放溫暖處發酵成原來的兩倍大。

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  再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。

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  分成60克的小劑子。

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  包入肉餡和蔥花。

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  放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鐘。

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  烤箱180度預熱，中層烤10分鐘轉230度再烤10分鐘即可。

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  外酥裡軟。