低筋麪粉,豬油,細砂糖,水,低筋麪粉,豬油,紫薯,糖,煉乳
綜合評分 9.3
紫薯酥餅
綜合評分 8.3
參考微博美食天天的配方，非常酥松，紫薯消耗量較大
用料
做法
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把水油皮A所以材料放在一起，揉成光滑面團
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蓋上保鮮膜15分鐘
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把油酥皮B也放在一起揉成團，蓋上保鮮膜15分鐘
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蒸熟的紫薯加入白糖一起用 面杖混合壓扁，就成了紫薯餡
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把水油皮和油酥皮分成20個大小均勻的小圓球
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把水油皮 開包住油酥皮
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捏好揉圓
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用 面杖 成長舌形
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由下卷起
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再次 長（不需太寬， 長即可），由下卷起，成如圖的形狀
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壓扁
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再次 成圓餅皮，包上紫薯，捏成餅狀
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碼在鋪有油布的烤盤上
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預熱烤箱，上下火180度。在餅上面用刀劃兩道，刷上蛋液，灑芝麻
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放入烤箱中層，180度20分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.2