做法

• 洋蔥切一半，再切成片。 雞腿去骨，切大塊。 兩個雞蛋稍微打散，加鹽。雞蛋可以稍微咸一點，因為雞肉和米飯都比較淡。

• 一定要用小平底鍋！做出來正好能蓋在盤子上的大小，比較好看∼

• 小鍋加生抽，鹽，少量糖，調到合適的顏色和咸度，用水補齊液體，要有一層液體在鍋底。

• 加入切好的雞肉和洋蔥，煮到雞肉全熟，洋蔥變軟。加蓋會比較快！

• 食材都熟了，確保鍋底還有一層液體，倒進雞蛋，加蓋煮到雞蛋全部凝固。

• 盤子里倒扣一碗米飯，把小鍋里的雞蛋餅餅平移到飯上∼