里脊,油,料酒,白糖,鹽,青椒,香菜,蒜片
綜合評分 9.2
與眾不同的老式鍋包肉
綜合評分 9.2
用料
做法
-
炸肉！但是我不會炸 炸完的肉有點粘牙 所以此步略！
-
炸肉的同時 調醬汁 用料︰白醋 白糖 少許醬油 鹽 主要以酸為主 不要太甜 咸淡自行掌握就好
-
炸完的肉放在吸油紙上吸油 吸完盛入盤中 然後鍋里留少許油就可以 注意！少許！
-
-
油熱後放入蒜片爆鍋 爆香後放入青椒翻炒 青椒感覺有點軟後 放入香菜翻炒幾下 最後倒入醬汁！醬汁冒泡之後立即澆在剛炸完的肉上 就妥啦∼
小貼士
自從吃過吉林省吉林市的老式鍋包肉 就對那第一口被醋嗆到的感覺難以忘懷 這大概就是鍋包肉的魅力吧 較“掛汁版”的鍋包肉 這款鍋包肉做法更簡單 也更接近老式的味道 我自己做的時候就是嘗試 所以沒做多少 而且油有點放多了 減少就好 味道還是很接近在吉林吃的！
所在的分類
相關食譜
竹筒,大米,杏鮑菇,大蔥,生姜,面粉,澱粉,食用水,糖,油,醋,鹽
綜合評分 7.4
豬瘦肉(里脊最好),澱粉,醬油,鹽,十三香,糖,醋(陳醋香醋都可以),番茄醬,洋蔥胡蘿卜等時蔬，正宗的是只有蔥絲
綜合評分 9.9
豬裏脊肉,玉米澱粉,水,番茄醬,白醋,蘋果醋,橙汁,白糖,鹽,料酒
綜合評分 8.7
豬裏脊,雞蛋,麪粉,清水,番茄醬,白醋,鹽,白糖,料酒,白胡椒
綜合評分 7.0
裏脊肉,胡蘿蔔,蔥姜香菜,生抽，米醋，番茄醬,白糖,玉米澱粉
綜合評分 8.9
豬外脊,植物油,土豆澱粉,鹽,糖,九度米醋,料酒,蔥薑蒜,香菜
綜合評分 9.1
里脊,油,土豆澱粉,鹽,料酒,蔥絲,姜絲,胡蘿卜絲,蒜片
綜合評分 7.7
豬裏脊肉,澱粉,蒜,鹽,雞蛋,雞精,姜,糖,醋,生抽,料酒
綜合評分 9.8
豬裏脊肉,澱粉,蒜,鹽,雞蛋,雞精,姜,糖,醋,生抽,料酒
綜合評分 9.8