好料理

拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇

綜合評分 7.5
有一天做瑞士卷中的淡奶油看電視直接打過啦－一臉蒙蔽 勤儉持家的我能扔掉嗎？當然不能！ 查了下廚房我沒有人分享就突發奇想做個曲奇。 TIP 我的淡奶油直接分離成黃油加牛奶。黃油已經變得很硬。所以開做之前需要拿另外一個干淨的碗將液體倒出。 隔水加熱黃油或者在微波爐里一加熱也可以。 變成液體之後就可以啦。 然後，隔冰水冰鎮油。變成微固體。

用料

做法

  • 拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇的做法 步骤1

    電動打蛋器低速打發油，微發白

  • 拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇的做法 步骤2

    加蛋黃，攪拌

  • 拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇的做法 步骤3

    加低粉，抹茶粉，糖，椰蓉。攪拌成粘膩狀

  • 拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇的做法 步骤4

    放到裱花器里，螺旋狀纏繞

  • 拯救水油分離淡奶油－抹茶軟曲奇的做法 步骤5

    烤箱預熱 150度 以後放到烤箱150度 18min左右〈根據自己烤箱 調整〉

小貼士

根據自己口味加糖，這個房子沒放糖，淡淡的味道。味重最好放10-20g

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