烏冬面,黑椒牛柳,洋蔥,蠔油
綜合評分 9.1
黑椒牛柳炒烏冬
綜合評分 9.6
用料
做法
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牛肉切條，加入適量料酒、澱粉、生抽、黑胡椒碎，攪拌腌制半小時。
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洋蔥切條，青椒切條，杏鮑菇切條，紅椒切條，蒜切片。
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後面沒拍到照，文字敘述（見諒）。 烏冬下水煮，兩分鐘左右（別太久會煮爛），撈起來過冷河，然後隔水放置一旁。 鍋放油，油熱後放蒜爆香，然後放牛柳翻炒30秒左右，起鍋。 鍋放油，放點蒜爆香，接著放杏鮑菇翻炒，放紅椒、青椒翻炒，放洋蔥翻炒（熟很快，可後面再翻炒），加入適量生抽、料酒翻炒入味。 此時鍋里的配菜已快熟，依次倒入牛柳、烏冬，加入適量黑胡椒醬（過少鹽顏色不好看，過多會味道會偏辣，重口味可忽略(^_^) ）翻炒1分鐘左右，盛出入盤。
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小貼士
所在的分類
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