黃桃罐頭（內附黃桃去核技巧小視訊）

綜合評分 9.4

現在正是黃桃成熟的季節，做點黃桃罐頭，冷藏後吃上一碗，解暑清涼真是爽歪歪。多做一些留著冬天吃也很棒噢。

用料

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黃桃洗淨去皮（右圖是去皮後的）
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給黃桃去皮去核需要的小工具：水果刀、削皮器、水果刻花挖刀。
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去皮用削土豆皮的刮刀非常好用
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去皮後用水果刀將黃桃四面各切一刀，切至果核的部位（小心不要切到手）
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切黃桃小視訊
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黃桃去核隨便你用什麼方法啦，我是用雕刻水果的挖刀，相對更容易一些
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黃桃去核小視訊
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看看是不是很輕鬆的就切出完美的四瓣
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黃桃去核後用清水沖洗一下
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放入乾淨的鍋中（可以是不鏽鋼鍋、搪瓷鍋、耐熱玻璃鍋等，但不要用鐵鍋，鍋中不要有油，要清洗乾淨），放入冰糖和冷水，水沒過黃桃即可，水開後再煮10分鐘左右即可
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罐頭瓶用開水煮一下進行消毒，控淨水分，將煮好的黃桃趁熱裝入罐頭瓶中，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾涼後按一下瓶蓋，如果按不動就是已經真空了，真空後的罐頭放入冰箱保鮮存放能放一年，如果想馬上吃就不用真空儲存了，冷藏後的更好吃。
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現在也是杏梅成熟的季節，這個是剛做的杏梅罐頭，一樣非常美味噢。看看你能分清楚哪個是黃桃哪個是杏梅嗎？
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