備齊材料
牛蒡用刀颳去表皮
黃瓜、胡蘿蔔、牛蒡分別切絲,牛蒡絲需泡在清水裏
水燒開後放入牛蒡絲燙3分鐘
放入胡蘿蔔絲繼續燙2分鐘
撈起放入冰水裏至涼
生抽1小勺、陳醋、香油、蜂蜜(或紅糖)各0.5小勺、辣椒油適量攪拌均勻,將調製好的溼料和瀝乾水分的三絲拌勻
灑上炒熟的白芝麻即可