雞蛋,面粉,鹽,牛奶,蔥花,油
綜合評分 8.5
蔥花雞蛋餅
綜合評分 8.0
用料
做法
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雞蛋加鹽打勻
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加入麪粉
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添水，至濃稠度適中
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加入蔥花，攪拌均勻
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鍋內抹少許油，將麪糊倒入中央
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然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
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小貼士
1.麪糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。 2.鍋內的油不要太多，否則麪糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。 3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
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