帶皮五花肉,蔥,姜,花椒,大料,醬油,料酒,白糖,鹽
綜合評分 7.4
蒸扣肉—捷賽年夜飯
綜合評分 9.4
採用蒸的方式，一方面可以保證菜品的原汁原味以及營養，另一方面也杜絕了油煙的危害與汙染。此項功能做出來的蒸扣肉不僅清香可口，並且油而不膩，是很好的下飯菜。大家可以從此刻開始，體驗一下「蒸菜」的樂趣，享用一下「蒸菜」的健康。
用料
做法
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將五花肉洗淨，用沸水氽燙，撈出瀝乾；
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將肉切成3-4毫米厚的薄片，放入調料醃製10-15分鐘；
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肉皮向下放在碗內，醃製使用的調料置於肉上；
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鍋膽內放水不少於1800毫升，然後整碗上屜；
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蓋上鍋蓋，按下【清蒸·蒸扣肉】鍵，啟動自動烹飪程式；
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待烹飪結束時，將肉倒扣在盤內，將碗內湯汁淋在肉上即可。
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小貼士
1.肉切薄片﹑延長醃製時間，都可使滋味更濃郁； 2.可適量加入柱候醬、豆豉等調料。
所在的分類
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