排骨,番茄醬,冰糖,鹽,油,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,水量
綜合評分 7.2
無錫排骨—捷賽年夜飯
綜合評分 7.2
這道菜是中國典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄醬和糖來調味，烹飪過程中讓兩種食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通過“自動收汁”程式收入肉中，在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃，讓人欲罷不能。
用料
做法
-
排骨洗淨切寸段，放入鍋中加水燒開汆燙3分鐘撈出，用清水洗淨；
-
蔥切段，姜切片；
-
鍋內放入調料、處理好的主料以及水；
-
-
蓋上鍋蓋，啟動【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）功能，烹飪程式自動執行；
-
待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中即可。
小貼士
1.排骨和番茄醬比例5:1比較合適； 2.糖的用量不少于100克，保證口感。
所在的分類
相關食譜
排骨,鹽,醬油,油,冰糖,醋,蔥,姜,水量
綜合評分 7.6
排骨,鹽,醬油,油,冰糖,醋,蔥,姜,水量
綜合評分 9.7
淨三黃雞,干蔥,姜,花椒,生抽,老抽,油
綜合評分 7.8
淨三黃雞,幹蔥,姜,花椒,生抽,老抽,油
綜合評分 8.9
帶皮五花肉,蔥,姜,花椒,大料,醬油,料酒,白糖,鹽
綜合評分 7.4
帶皮五花肉,蔥,姜,花椒,大料,醬油,料酒,白糖,鹽
綜合評分 9.4
五花肉,老抽,姜,冰糖,鹽,花椒,大料,料酒,桂皮,水量
綜合評分 7.7
五花肉,老抽,姜,冰糖,鹽,花椒,大料,料酒,桂皮,水量
綜合評分 7.2
小排,大蒜,生抽醬油,蠔油1勺,黃酒1勺,玉米澱粉,冰糖,鹽,香葉1片,大料,幹辣椒2個
綜合評分 7.0