淨三黃雞,干蔥,姜,花椒,生抽,老抽,油
綜合評分 7.8
懶人版豉油雞—捷賽年夜飯
綜合評分 8.9
豉油雞是廣東很著名的家常菜，又名醬油雞，做法雖然簡單，但色澤鮮亮，雞肉嫩滑。俗話說無雞不成宴，這道菜作為年夜飯大菜非常合適。
用料
做法
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淨三黃雞宰殺處理乾淨，從中間劈開，取半隻備用；幹蔥切碎，薑切片；用調料（油除外）將半隻三黃雞醃製1小時；（兩面醃製，期間要每隔20分鐘翻一次面）
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鍋內倒油，下入醃製好的三黃雞，雞皮向下放入鍋內；蓋好鍋，啟動【啫啫雞】或【生啫】功能；
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烹飪結束後，將雞肉取出斬成條，淋上湯汁即可。
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小貼士
1、為防止雞肉遇熱翹起，導致個別地方不熟，可先將雞骨砸斷； 2、製作時可將醃製調料一同放入鍋內製作； 3、如果半隻雞過大，可將雞腿卸下，單獨製作； 4、超市有售豉油汁，可代替醬油醃製雞肉； 5、醃製時儘量使兩面都沾有調料； 6、也可製作相同分量的雞翅、雞腿。
所在的分類
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